Богатая минеральными веществами диета

Богатая минеральными веществами диета

Люди нуждаются в воде, углеводах, жирах, витаминах и минералах, чтобы жить дальше. Особое внимание следует уделить минералам, ведь хотя они и выполняют в нашем организме так много различных функций, многие люди не знают, что такое минералы на самом деле и для чего они нам нужны.

Минералы участвуют в жизни двумя путями: организм нуждается в них как в строительных блоках, например, для зубов и костей, и они выполняют важные задачи в организме, такие как управление многими метаболическими процессами. Ниже вы узнаете, почему минералы так важны для нашего здоровья.

Определение: что такое минералы?

Минералы-это неорганические вещества и соединения, жизненно важные для человека. Тело не может производить его само по себе, но нуждается в нем для многих функций. Их нужно кормить этой пищей.

Минералы подразделяются на количественные и микроэлементные — в зависимости от их встречаемости в организме человека. При концентрации более 50 миллиграммов на килограмм массы тела говорят о количественных элементах, иначе о микроэлементах.

Важность минералов в организме

Минералы имеют особое значение для нашего здоровья, так как они выполняют множество важных функций в организме и участвуют в самых разнообразных процессах. Даже крошечные суммы оправданы.

Вне зависимости от того, идет ли речь о структуре организма, его физическом строении или о постоянно угасающих метаболических процессах: без минеральных веществ в долгосрочной перспективе ничего не работает.

Недостаточный или избыточный запас минералов может иметь фатальные последствия. Однако организм имеет множество способов, чтобы компенсировать возможные недостатки в первую очередь. То же самое относится и к передозировкам, когда они происходят в течение короткого времени.

Поэтому при разумном питании симптомы дефицита или переизбытка минералов встречаются очень редко. Конечно, бывают и исключения.

Задача и функция минералов

Хотя минералы не являются источниками энергии, они, вероятно, влияют на все процессы обмена веществ. Как компоненты энзима и инкрети, они регулируют различные процессы. Их присутствие в организме жизненно необходимо.

Вот несколько примеров роли различных минералов:

  • Кальций является строительным материалом для костей и зубов. Он имеет структурную функцию. Организму его нужно очень много, поэтому кальций является одним из количественных элементов.
  • Железо, микроэлемент, участвует, среди прочего, в производстве пигмента крови (гемоглобина) и транспорте кислорода. Это также необходимо для белков (ферментов).
  • Щитовидной железе нужны не только ферменты для ее гормонов, но и йод. Его значение хорошо известно: он контролирует, например, секрецию инсулина.

Минералы влияют друг на друга. Не всякая функция, не всякий эффект, не всякое взаимодействие давно уже достаточно исследованы, чтобы быть в состоянии точно объяснить их, потому что только в сбалансированной совокупности всех компонентов человеческий организм функционирует совершенно.

Определите правильную дозу

Для правильной дозы минералов, немецкое общество питания обеспечивает консультацию, которая теперь дополнена европейскими Порекомендованными суточными довольствиями (RDAs).

Рекомендации в отношении суточных доз являются лишь ориентировочными. Их не может быть больше, потому что отдельные метаболические процессы играют решающую роль. Насколько велика на самом деле личная потребность в оптимальном уходе, очень трудно определить.

Некоторые люди имеют повышенную потребность в минералах и поэтому должны обратить внимание на повышенное потребление. Например, спортсменам нужно много магния, который способствует выработке энергии в клетках организма.

Однако не рекомендуется принимать дополнительные минеральные добавки только по подозрению или из-за беспокойства о недостаточном питании. Это вполне может быть — но это не полезно.

Существует все больше исследований, которые сеют сомнение в этой практике. Так что лучше «держаться подальше» от витаминных и минеральных таблеток из супермаркета.

Признать минеральный дефицит

Недостаток минералов не так легко распознать. Практически невозможно судить для себя, достаточно ли вы обеспечены всеми минералами или страдаете от их дефицита.

Например, суточная потребность в селене составляет от 30 до 70 мкг. Никто не может контролировать для себя, принимает ли он это количество через диету.

Также, немногие знаки благополучия которые показывают нездоровую дозировку минералов. В основном причина сложна.

Типичные заблуждения, распространенные в обществе, включают в себя::

  • дефицит железа
  • дефицит йода
  • дефицит магния
  • дефицит кальция

Используя образцы крови, такой недостаток минералов можно проанализировать довольно хорошо.

Количество элементов и микроэлементов

К количественным элементам, в которых наш организм нуждается относительно больших количествах относятся::

  • хлор
  • калий
  • кальций
  • магний
  • натрий
  • фосфор
  • серный

К микроэлементам, в которых наш организм нуждается лишь в небольших количествах, можно отнести:

  • мышьяк
  • хром
  • железо
  • фтор
  • йод
  • кобальт
  • медь
  • марганец
  • молибден
  • никель
  • селен
  • кремний
  • ванадий
  • олово
  • цинк

Некоторые минералы и их функции представлены ниже.

Роль калия в организме

Калий принадлежит каждой клетке организма. Там он регулирует «осмотическое давление». Это влияет на водный баланс и кровяное давление. Кроме того, минерал принимает участие в работе сердца и мышц, а также в расщеплении углеводов и, таким образом, в снабжении энергией.

Организму нужно 2000 миллиграммов калия каждый день. Калий содержится в мясных и рыбных продуктах, фруктах, овощах и во всех зерновых продуктах. Высоким содержанием калия отличаются картофель, крупы, авокадо и орехи. Но также грибы, яйца, салат из баранины или горох обеспечивают калий.

Организм очень точно регулирует уровень калия по отношению к натрию. Оба вещества должны присутствовать в одном и том же количестве. Если добавляется слишком много натрия, повышенные дозы калия исключаются. За это отвечает гормон альдостерон.

Если есть дефицит, это может быть связано с усталостью, мышечной слабостью, запором, повышенным сердечным ритмом или сердечной дисфункцией. Осторожность рекомендуется соблюдать при приеме различных лекарственных препаратов, влияющих на баланс кальция.

Ручка к таблетке диетической добавки может быстро произвести опасный излишек. Такой избыток калия может вызвать такие симптомы, как диарея, головные боли или судороги, а также сердечные аритмии и даже фибрилляцию желудочков.

Кальций для костей

Кальций и кости принадлежат друг другу, теперь это почти все знают. Минерал важен не только для построения костей, но и для их постоянного обновления. Но только в присутствии витамина D и фосфора происходит переработка кальция организмом.

Острая, длительная недостаточность кальция приводит к так называемой дескале. Если нет кальция для свертывания крови, а также нервов и мышц или функций органов, организм получает его из костей.

У детей вследствие этого происходит деформация кости, у взрослых это называется остеопороз. Однако, начиная со среднего возраста, простого потребления калия уже недостаточно для противодействия потере костной ткани. Только кость, которая также регулярно нагружается, получает свою устойчивость.

Благодаря своей растворимости кальций также содержится в жидких пищевых продуктах, таких как молоко и (минеральная) вода. Молочные продукты являются важными поставщиками минеральных веществ.

Уже один литр молока покрывает суточную потребность примерно в 1000 миллиграммах. Орехи и зеленые продукты также богаты кальцием. К ним относятся шпинат, брокколи, лук-порей или капуста.

Если в метаболическом цикле содержится слишком много кальция, он не может быть обработан или выведен, что может привести к таким рискам, как камни в почках или кальцификация, даже к инфаркту. В то же время, потребление других минералов, таких как железо или магний, затруднено.

Магний: важность для метаболизма

Магний имеет важное значение для организма. Магний играет важную роль в сотнях метаболических процессов. Синтез протеина, баланс электролита или разделение клетки как раз немного примеров.

Кроме того, магний может помочь против аллергии, потому что он предотвращает высвобождение гистамина мессенджера.

Типичными признаками дефицита магния могут быть ночные мышечные или икроножные судороги, дисбаланс, трудности с концентрацией внимания или сердечные аритмии.

Своевременная диагностика токсического дефицита затруднена даже при проведении лабораторных исследований. Проблема: опять же, организм получает запасы из скрытых резервов, так что в крови, казалось бы, достаточно доступно.

Организм получает магний из фруктов и овощей, зерновых продуктов и бобовых культур. Семена тыквы, орехи — особенно кешью — и темный шоколад, бананы и Эмменталер также считаются хорошими поставщиками магния.

Кроме того, некоторые (немногие) минеральные воды содержат значительную дозу. В качестве руководства применяйте от 300 до 400 миллиграммов ежедневно.

Если кто — то подозревает дефицит магния, это может помочь переосмыслить свои привычки в еде и — в консультации с семейным врачом-потребление наркотиков.

Кисловочные блокаторы, например, значительно затрудняют всасывание магния. Другие лекарства также содержат ловушки минералов.

Натрий: недостаток довольно редкий

Вместе с калием натрий регулирует образование электрических импульсов. Нервные сигналы передаются натрием в клетки, и калий вытекает наружу. Многие ферменты требуют натрия, что также важно для сбалансированного водного баланса.

Потребление натрия дискредитировано. Этот жизненно важный минерал входит в состав соли и, будучи принят в избытке, способствует развитию гипертонии.

В соли натрий вступил в соединение с хлоридом. Отсюда и название хлористый натрий. Кстати, желудочная кислота нуждается в хлориде для своей функции.

Суточная доза около 550 миллиграммов обычно превышена. Это часто связано с промышленно обработанными продуктами питания, которые в сумме содержат слишком много соли.

Богатые минералами продукты питания

Ешьте здоровую пищу! Эта мудрость так же хорошо изношена, как и правильна. Самое главное-быть максимально сбалансированным и питаться свежими ингредиентами, обходясь при этом без готовых продуктов и фастфуда.

Если все продукты земли варьировались на столе, вы обычно не должны беспокоиться о минеральном снабжении. Все они способствуют, хотя и в разных концентрациях, сбалансированному минеральному балансу.

Советы для богатой минералами диеты

Кроме того, обязательно используйте как можно меньше обработанных ингредиентов: белая мука, например, почти не содержит ценных питательных веществ, потому что минералы в основном находятся во внешних слоях зерна и просеиваются при производстве белой муки.

Поэтому при покупке муки рекомендуется обращать внимание на номер типа: Чем выше номер типа, тем больше частей здоровой кожуры злаков включено.

Даже с фруктами и овощами наиболее важные питательные вещества часто находятся под скорлупой: поэтому желательно просто есть яблоки и огурцы с кожурой и варить картофель неочищенным.

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки или свежие смузи также являются вкусным способом обеспечить организм достаточным количеством минералов и витаминов. Рыба и нежирные молочные продукты должны дополнять рацион.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 1
    Добавить комментарий