Вы решили, что хотите перейти на веганскую диету, но не знаете, что делать с яйцами? То есть что вы можете съесть вместо них? Возможно ли это вообще?
Это правильный вопрос, и мы ответим на него в следующих нескольких абзацах. Поскольку можно найти веганскую альтернативу яйцам, вам просто нужно знать, где искать, начиная с этой статьи.
Яйца широко используются для приготовления пищи и выпечки. Однако они не классифицируются как дружественные к веганам из-за того, как производятся яйца и обрабатываются куры.
Учитывая тот факт, что яйца сами по себе являются таким уникальным продуктом питания, нередко люди чувствуют себя немного озадаченными тем, чем их заменить, и задаются вопросом, Можно ли их вообще заменить. Хорошая новость заключается в том, что они могут, с одобренными веганами альтернативами, такими как эти:
Чем заменить яйца вегану
1. Семя льна
Мы держим пари, что вы думаете прямо сейчас: «как семена могут заменить яйца, они совсем не похожи друг на друга?» Но они могут, потому что, как только вы соедините льняное семя с водой, оно превратится в «Флегг», консистенцию, которая не слишком отличается от яичного белка. 1 столовая ложка льняного семени и 3 столовые ложки воды эквивалентны 1 большому яйцу.
2. Яблочное пюре
Это еще один ингредиент, который, как вы думаете, не может заменить скромное яйцо, но он так может, когда дело доходит до выпечки. Эмпирическое правило состоит в том, чтобы заменить 1 яйцо ¼ стакана несладкого яблочного соуса.
3. Семена чиа
Да, верно,есть еще несколько семян в списке заменителей. Они очень похожи на льняное семя в том, что вы используете семена чиа или молотый порошок чиа вместо яиц в веганской выпечке. Добавьте 1 столовую ложку семян чиа к 3 столовым ложкам воды, чтобы создать альтернативную смесь для яиц.
4. Спелый банан
Они отлично подходят для добавления влаги и немного сладости, когда вы печете торты, блины или пирожные. Один размятый спелый банан среднего размера может выполнять ту же работу, что и 1 яйцо.
5. Пищевая сода и уксус
Это идеальное сочетание для производства более пушистой выпечки минус яйцо. Просто смешайте 1 чайную ложку пищевой соды с 1 столовой ложкой белого винного уксуса, что эквивалентно 1 яйцу.
6. Аквафаба, она же «бобовая вода»
А теперь пусть вас не смущает это необычное имя! Аквафаба-это, по сути, жидкость, которую вы найдете в консервированных бобовых, таких как фасоль и нут. Вы можете использовать его в качестве замены яйца, чтобы приготовить / испечь все виды вещей, включая меренги, зефир и майонез. 1 столовая ложка аквафабы соответствует 1 яичному желтку; 2 столовые ложки — 1 яичному белку и 3 столовые ложки — 1 яйцу.
7. Шелковистый тофу
Мы предполагаем, что тофу не слишком отличается от яичных белков… Если вы выпекаете и в вашем списке рецептов есть пищевая сода или разрыхлитель, скорее всего, ваша смесь будет довольно сухой без яиц. Вот где появляется шелковистый тофу, Сначала смешайте его, а затем добавьте. ¼ Стакана шелковистого тофу приравнивается к 1 яйцу.
8. Крахмал тапиоки / мука
Может использоваться в качестве связующего или загустителя для соусов, пудов и приправ. Вы также можете использовать его для создания веганского майонеза. Используйте 1 столовую ложку крахмала тапиоки и 3 чайные ложки воды вместо 1 яйца.
9. Мгновенное пюре
Кто бы мог подумать, а?! Мгновенное пюре… но это еще один не столь очевидный ингредиент в списке веганских заменителей яиц. И это работает, потому что он действует как отличный связующий ингредиент, точно так же, как яйца. Используйте 2 столовые ложки растворимого пюре на 1 яйцо.
10. Продукты для замены яиц
Если вы не хотите копаться вокруг своей кухни, чтобы увидеть, есть ли у вас какие-либо альтернативные ингредиенты для яиц выше или любые другие, вы можете просто купить готовый продукт вместо этого. Есть много их на рынке, в том числе смесь от Orgran. Одна коробка без яиц содержит эквивалент 66 яиц и может быть использована для приготовления тортов, безе и майонеза без яиц.
Кто бы мог подумать, что существует так много веганских альтернатив яйцам? Их гораздо больше, чем 10, которые мы перечислили выше. Получайте удовольствие, добавляя их в свою выпечку и кулинарные рецепты и получая аналогичные результаты, но без яиц.
Всегда задавались вопросом о веганских альтернативах пасхальных яиц? Ваши молитвы были услышаны, мы расскажем вам, как сделать ваши собственные веганские пасхальные яйца в этой статье, «Как сделать ваши собственные веганские пасхальные яйца«.
Рекомендуем также: «Кленовый сироп и другие веганские альтернативы меда»
