Рецепт куриных тако в мультиварке

Эти тако ломятся от смелых ароматов. Удалите семена и мембрану халапеньо, если ваша семья предпочитает более мягкий вкус, или просто опустите халапеньо. Queso fresco-это мягкий, рассыпчатый мексиканский сыр, который можно найти во многих крупных супермаркетах. Если вы не можете найти его, фета-хорошая замена.

Рецепт куриных тако в мультиварке

Ингредиенты

2 чайные ложки молотого тмина
½ Чайной ложки соли
½ Чайной ложки черного перца
3 фунта бескостных, лишенных кожи куриных бедер (около 12 бедер)
1 ½ столовых ложки рапсового масла, разделенного пополам
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
1 большая морковь, очищенная и мелко нарезанная
1 средний халапеньо, нарезанный тонкими кольцами (по желанию)
4 зубчика чеснока, измельченные
2 ½ стакана сальсы Верде (зеленой томатильо сальсы), разделенной пополам
½ Стакана обезжиренного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
24 (6-дюймовые) кукурузные лепешки
½ Стакана раскрошенного сыра кесо Фреско
¼ Стакана свежих листьев кинзы
2 лайма, нарезанные на дольки (по желанию)

Направления

Прежде чем начать, вымойте руки.

В небольшой миске смешайте тмин, соль и перец. Равномерно разотрите смесь по куриным бедрам. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте половину курицы; готовьте 3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока она не подрумянится. Переложите в 5-или 6-литровую мультиварку. Повторите процедуру с оставшейся курицей.
Нагрейте оставшуюся ½ столовой ложки масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь, халапеньо и чеснок; готовьте, часто помешивая, 5-7 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не начнут коричневеть. Переложить в мультиварку. Добавьте 2 стакана сальсы и бульон. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 4-6 часов или до тех пор, пока курица не будет легко разрезана вилкой.
Выньте курицу в большую миску с помощью шумовки; измельчите 2 вилками.
Разогрейте лепешки в соответствии с инструкцией по упаковке. Наполните каждую лепешку примерно ¼ стакана куриной смеси, 1 чайной ложкой сыра, 1 чайной ложкой сальсы и ½ чайной ложки кинзы. Подавайте с дольками лайма, если хотите.